將黑咖啡與植脂末搭配時，達到最佳風味平衡的最佳用量是多少？

很多人覺得黑咖啡太苦太澀，所以會添加咖啡用植脂末以改善風味。然而，他們很難找到合適的數量。太少，咖啡的味道仍然很苦，而太多，則壓倒了咖啡的自然風味，使其像“奶精水”。雖然沒有絕對的“最佳用量”，但有一個基本的使用比例。根據您的口味偏好進行調整可以幫助您找到平衡點。

記住基本比例

最常見的基本比例是10至15克咖啡用植脂末每 150 毫升黑咖啡。這個量可以中和黑咖啡的苦味和澀味，但不會壓倒咖啡的香氣，從而帶來順滑而豐富的咖啡體驗。例如，如果您要在手衝壺中沖泡 150 毫升黑咖啡，請添加一袋 10 克咖啡用植脂末。充分攪拌並喝一口。如果還是有點苦，就再加一點，一次3-5克。不要一次添加太多。如果您使用速溶黑咖啡，請使用相同的比例。咖啡用植脂末可以減少速溶黑咖啡的粉末感，使其更順滑、不那麼濃烈。

根據咖啡濃度進行調整

金額咖啡用植脂末您的添加量應根據黑咖啡的濃度而有所不同。無論強度如何，都不能使用相同的量。例如，如果你的手衝咖啡研磨得很細並且沖泡時間較長，那麼咖啡會更濃、更苦。在這種情況下，你需要添加超過基本比例的量，例如150ml濃黑咖啡添加15-20g，否則苦味無法克服。如果你的咖啡比較淡，比如美式咖啡機製作的美式咖啡，苦味較淡，味道平淡，就少加一些，每150ml添加8-10g。添加過多會使咖啡“令人膩味”並失去香氣。判斷咖啡濃度也很簡單：看顏色——顏色較深且餘味明顯的咖啡為濃咖啡，而顏色較淺、更半透明的咖啡為淡咖啡。根據顏色調整用量通常是一個可靠的方法。

根據個人口味喜好

每個人對苦味的承受能力都不同。有些人可以忍受輕微的苦味，而另一些人則根本無法忍受。在這種情況下，您需要根據自己的口味調整用量。如果您喜歡濃一點的咖啡味，略帶苦味，可比基礎比例少添加2-3g，例如每150ml添加8-12g。這樣，您既可以享受咖啡的香氣，又不會太苦。如果實在受不了苦，可以多加一點，但不要超過20克，否則會蓋過咖啡的味道，變得像“喝了一杯咖啡”。咖啡用植脂末另外，如果喜歡甜一點的話，可以加少量的糖，但糖不要加太多，否則會和咖啡奶精的甜味重疊，變得太油膩，影響口感。奶精本身就有甜味，所以大多數時候不加糖就夠了。